餐馆老板被刑拘，都是未装餐饮油水分离器惹的祸？

引自广州日报2018年4月13日新闻

“清心鸡”厨房里的油污。

　　日前，清心鸡沙田乳鸽店因乱排油污堵塞市政排水管网，被多个部门联合查处。除被责令立即进行整改外，同时面临最高50万元的罚款。此外，该店上级主管公司总经理及工程负责等2人已被公安部门刑拘。

　　昨日记者来到这家位于五羊新城寺右新马路的店铺，实地探访该店最新整改情况。

　　文、图/广州日报全媒体记者杜娟、赵方圆 通讯员赵雪峰

　　事发： 油污堵塞下水道 大量污水溢流路面

　　4月3日晚，有市民投诉，寺右新马路大量污水溢流出路面，臭味难挡。随即，越秀区建设和水务局执法人员会同市水政执法支队、市水务局排水管理处等前往现场勘查，发现问题就出在该路段的清心鸡沙田乳鸽店。

　　越秀区建设和水务局执法人员告诉记者：“按照规范，这类餐饮店含有大量油脂的废水应该先经过隔油池沉淀、处理后，再排入市政管网，而油脂、油渣等定期由有资质的公司从隔油池里抽走再处理。”但该店铺因疏于清理隔油池油渣，导致含有大量油脂的污水排入市政排水管网，油脂凝固后造成管网堵塞，从而造成污水溢流路面。

　　4月4日，越秀区建设和水务局执法人员传唤该店上级主管公司总经理接受询问调查，在询问调查中，当事人承认因疏于清理隔油池油渣导致店铺排放的油污堵塞了市政排水管网，且未按要求办理排水许可证，并承诺及时进行整改。当天下午，越秀区市政和水利维护所将此次违法排水定损报告和第三方评估报告送越秀区公安分局，初步认定市政管网受损2.7万元；4月5日凌晨，公安分局随即将该店上级主管公司总经理及工程负责等2人刑拘。

　　越秀区建设和水务局执法人员告诉记者，就“清心鸡”没有排水许可证问题，“正在立案查处中”。

　　现场： 食肆进行整改 加建隔油池

　　昨日上午，记者来到寺右新马路的清心鸡沙田乳鸽店，发现这里仍在正常营业，不过店门口正在施工。该店有关负责人告诉记者：“被查处后，在清明节期间就按要求立即进行整改，预计今日完工。”

　　该负责人解释称，该店是从2015年开始营业的，进行了环评并有环保排污许可，“我们自建了隔油池，并委托一家公司定期来将池里的油污、油渣抽走，现在又花8万元再建了同等容量的隔油池，以免污水量太大时再次溢流到下水道。”

　　记者进入该店厨房看到，店里的污水包括各种洗涤废水，还有含有大量油脂的餐饮废水，全部通过餐厨的地下水槽排放，再由提升泵抽进隔油池里。该店负责人表示：“目前所有的废水没有再排进市政管网，全部由专门的公司每天用槽罐车拉走，待新的隔油池建好后再排放。”

　　不过，对于店里每天会产生多少废水和油脂、委托的公司每天会拉走多少车废水，该负责人表示不清楚。

　　处罚： 乱排废水造成损害也触犯刑法

　　市河长办有关负责人表示，“违法排水行为单靠水务部门一家查处力度肯定不够，需要公安、食药监、街道等部门一同进行。”

　　此外，不少商户以为违规排放污水最多罚点钱、进行整改，殊不知违规排污可能触犯刑法，甚至需要担负刑责。

　　近日，市河长下发了《关于进一步深入推进整治违法排水相关工作的补充通知》，其中明确规定，造成排水设施堵塞、损害，金额5000元以上的，排水设施权属部门向公安机关报案及出具定损报告，可根据刑法第275条故意损坏财物罪追究刑事责任。

　　据了解，包括餐饮店、酒店、洗车档、建筑工地、农贸市场、化工厂、印染厂等排水户都应该办理排水许可证，经批准后方可排水。根据2014年开始实施的《城镇排水与污水处理条例》，排水户未取得污水排入排水管网许可证向城镇排水设施排放污水的，由城镇排水主管部门责令停止违法行为，限期采取治理措施，补办污水排入排水管网许可证，可以处50万元以下罚款。